Pour moi, savoir faire son pain fait partie des fondamentaux, en cuisine. Apprendre les gestes et la recette pour pouvoir faire son pain régulièrement est un acte de résilience important.
Tout le monde n'ayant pas de four à bois, commençons par faire simple avec un four à gaz ou électrique.
Pour apprendre les bons gestes, pas-à-pas, je vous recommande le livre de Katy Gawelik du blog "Les Gourmandes Astucieuses", Pains, viennoiseries et petits déjeuners gourmands.
Ce livre de plus de 200 pages, comporte plus de 600 illustrations. Tous les gestes techniques sont détaillés et il comprend de très nombreuses astuces.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire